ダイズは不溶性の食物繊維が豊富で、食物繊維が水分を吸収することで腸内などを膨らませます。それは、腸壁をおおいに刺激し、腸の運動を活発にし、便秘解消に役立ちます。
ダイズは酢と一緒に調理したりしますが、この酢にも便秘解消の効果があり、相乗が期待できます。
酢の刺激には、消化機能を向上させる作用があるため、腸内活動が活発になり、炭酸ガスを発生させ便通の改善をするといわれています。
食物繊維はもともと消化されにくいもの。摂り過ぎによる便秘も考えられます。酢は、食物繊維の過剰摂取による便秘を抑制する作用が期待できるので、上手に使いましょう。

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