カキには亜鉛が非常に豊富に含まれています。そんな亜鉛の持つ栄養分は、男性の前立腺や皮膚、肝臓、膵臓で活躍し、美肌効果をはじめ、育毛効果、体内の有害物質の排出、精神の安定など、さまざまな効果が期待できるとても優秀な成分です。
でもこの成分は、体内にとどめておくのが難しく、現代人にとって、常に不足しがちなミネラル成分のひとつだというのです。
もし、亜鉛が不足してしまうと、皮膚炎や脱毛、成長障害、味覚障害や貧血、免疫力低下などの恐れがあり、まさに亜鉛は、生命維持の必須ミネラルとして大活躍をしてくれる大切な栄養素なのです。
ところで、亜鉛はカキに豊富に含まれているのですが、ここで注意したいのは食物繊維。海藻類のヒジキなどに含まれている食物繊維は、亜鉛と結合し亜鉛の吸収を阻害し、体外に排出させてしまう恐れがあり、注意が必要です。
亜鉛の吸収率を上げたいのであれば、ビタミンCと一緒に摂るのがおすすめ。カキにレモンなどの柑橘類をかけていただくのが、亜鉛の吸収率をあげる方法です。

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